Feest voor FoodiesSmaken van Vietnam - Privérondreis

Vietnam ontwikkelt zich snel maar houdt ook nog steeds vast aan de charmante tradities en cultuur die het zo'n fascinerende vakantiebestemming maken. 

Maak je klaar om dit alles te ontdekken in een lekker jasje van de Vietnamese keuken.

Na een lange vlucht, ben je helemaal klaar om Vietnam te gaan ontdekken, en vooral te gaan proeven. Na de douane en het ophalen van de bagage, wordt je opgewacht en met een transfer naar het hotel gebracht. Je ziet direct de verschillende invloeden van China, Frankrijk en Amerika die Vietnam door de geschiedenis heeft behouden.

Verblijf superior pakket: La Siesta Premium Hang Be**** - Deluxe Room
Verblijf luxe pakket: Mövenpick Hotel Hanoi Centre ***** - Classic Room

Na het ontbijt ontdek je Hanoi, een charmante stad waar het oude en moderne leven in perfecte harmonie samengaan. Bereid je voor op een unieke mix van Franse koloniale architectuur met zijn elegante rondingen en hoge balkons, die zij aan zij staan met traditionele Vietnamese huizen met dakpannen.

De reis begint bij het Ho Chi Minh Mausoleum waar zijn gebalsemde lichaam wordt bewaard voor huldebezoeken in de gekoelde, centrale hal van het mausoleum, beschermd door een militaire erewacht. Het lichaam ligt in een glazen kist met gedimd licht. Wandel vanaf het mausoleum door het park om het voormalige paleis van de Franse gouverneur te zien en de houten hut die algemeen bekend staat als Ho Chi Minh's paalwoning en waarin hij woonde van 1958 tot zijn laatste dagen in 1969. Dit nederige huis is bewaard gebleven zoals hij het achterliet. Bezoek ook de 11e-eeuwse lotusvormige Pagode met één pilaar.

Verdiep je vervolgens in de rijke geschiedenis en fascinerende cultuur van Hanoi in de serene Tempel van de Literatuur. Hierna ga je naar het legendarische Meer van het Gerestaureerde Zwaard, waar de lokale bevolking ontspannen wandelingen langs de schilderachtige oevers maakt, wat een contrast is met de bruisende energie die door de hele stad vibreert.

Keer terug naar je hotel en geniet van de vrije middag.

In de namiddag word je opgehaald voor de volgende belevenis. Ga op avontuur en bezoek verschillende familie gerunde winkeltjes om populaire en eigenzinnige gerechten en drankjes te proeven (Bun cha - Gegrilde varkensnoedels, gedroogde rundvleespapajasalade, omelet van zagers (seizoensgebonden), wrap & roll kurkumavis, koffie-ei of bierei). Tijdens deze foodie-excursie ontdek je het dagelijkse leven van de plaatselijke bevolking, de culturele bezienswaardigheden in verborgen steegjes die toeristen normaal gesproken niet zien. Geniet van praktische ervaringen met heerlijke wrap & roll gerechten bij een lokale vriendelijke gastheer is ook een hoogtepunt van je reis.

Opmerkingen

• Het mausoleum van Ho Chi Minh is gesloten op maandag, vrijdag en in de namiddag.
• Er zijn geen vegetarische opties.
• Voedselbeperkingen moeten van tevoren worden doorgegeven.

Verblijf superior pakket: La Siesta Premium Hang Be **** - Deluxe Room
Verblijf luxe pakket: Mövenpick Hotel Hanoi Centre ***** - Classic Room

Je gids haalt je op en brengt je van Hanoi naar Halong. De rijafstand is ongeveer 2,5 uur.

Halong Bay wordt omringd door honderden kalkstenen karstbergen en rotsformaties die dramatisch uit het smaragdgroene water oprijzen en staat op de lijst van must-see plaatsen in Vietnam. Laten we een nacht doorbrengen op de cruise met het prachtige uitzicht op dit wonder. Aankomst in de haven rond het middaguur en check in op je boot. Je wordt verwelkomd en krijgt lunch geserveerd terwijl je naar de baai vaart. Maak je camera klaar voor de prachtige foto's van de baai of de zonsondergang. Het diner wordt geserveerd op de boot en geniet van de ontspannende avond terwijl de boot voor anker ligt in het rustige watergebied.

Verblijf superior pakket: Peony Cruise **** - Deluxe Balcony Cabin
Verblijf luxe pakket: Indochine Premium Halong Bay ****+ - Junior Suite Cabin

De letterlijke vertaling van Ha Long Bay is 'Baai van de Neerdalende Draak', dit omdat de legende zegt dat de verschillende rotsformaties zijn ontstaan doordat een reusachtige draak in zee belandde om de bevolking te beschermen van indringers. De draak nam een deel van het land mee met zijn staart en liet dit onder water verdwijnen, met gevolg dat de vijanden het opgaven.

Geniet deze ochtend nog van dit natuurspektakel en de vroege vogels onder jullie, kunnen deelnemen aan een Tai Chi les op het zonnedek van de boot. 

Daarna ga je terug richting de luchthaven van Hanoi om een binnenlandse vlucht te nemen richting Hue.

Verblijf superior pakket: Silk Path Grand Hue Hotel**** - Classic Room
Verblijf luxe pakket: Melia Vinpearl Hue***** - Premium Room with views

Na een ontbijt in het hotel ontdek je Hue. 

Hue was meer dan 140 jaar lang de hoofdstad van Vietnam. Het herbergt oude tempels, keizerlijke gebouwen en gebouwen in Franse stijl. Het werd gesticht in de 17e eeuw. 

Bezoek de Koninklijke Keizerlijke Stad, gelegen in het hart van Hue is de Keizerlijke Citadel, een uitgestrekt complex gebouwd in het begin van de 19e eeuw en gemodelleerd naar de Verboden Stad van Peking. De oorspronkelijke muren strekten zich uit over 10 km en werden omringd door een brede gracht. Vandaag de dag zijn de meeste gebouwen verwoest door bombardementen tijdens de Vietnam-Amerikaanse oorlog, maar de overgebleven monumenten bieden een fascinerend kijkje in het hofleven van de Nguyen-dynastie.

Nader de stad langs de opvallende Vlaggentoren, waar een reusachtige Vietnamese vlag trots boven je hoofd wappert, naar de imposante Ngo Mon-poort, de hoofdingang van de keizerlijke ommuring. Betreed een gebied met ruime binnenplaatsen en serene lotusvijvers, inclusief een bezoek aan het Hue Royal Antiquities Museum. Waag je vervolgens op het platteland rond Hue naar de keizerlijke graftombe van Tu Duc. Tu Duc, de langst regerende Vietnamese keizer, ontwierp en bouwde dit elegante graf tijdens zijn leven en gebruikte het als een toevluchtsoord voor meditatie, lezen en theatervoorstellingen. Neem de tijd om de rustige sfeer in je op te nemen en dwaal tussen de sierlijk geproportioneerde paviljoenen, binnenplaatsen en lotusvijvers.

De lunch wordt geserveerd in een lokaal restaurant.

Na de lunch bezoek je Garden House, een bijzondere plek die de oude sfeer van de keizerlijke stad weerspiegelt, het is het landhuis van de mandarijn van het feodale hof. Het huis heeft een tuin vol fruitbomen, waaronder manggistans, sapodilla pruimen, abrikozen, lychee, baccaurea, vijgen en grapefruits. Breng vervolgens een bezoek aan Thien Mu Pagode en geniet vervolgens van een rustige tocht per drakenboot over de Parfumrivier.

Keer terug naar je hotel en geniet van een korte pauze, want hierna word je al opgehaald voor een food & cyclo tour.

Ontdek slow living door slow food en een avondtour op de cyclo. Warm op met een welkomstdrankje en licht fingerfood in een charmante bar. Je gids geeft een basisintroductie over de keuken van Hue en leert je wat Vietnamees overleven voordat je naar een vegetarisch restaurant gaat, waar je de boeddhistische tradities in de eetkunst van Hue kunt zien. Verder en verder weg van de toeristische wijk, in een relaxte cyclo, zal de nachtelijke rust je de innerlijke ziel van Hue tonen. Plotseling komen de kraampjes met straatvoedsel in zicht en een knapperige pannenkoek in Hue-stijl of citroengrasspiesjes zijn het proberen waard met zowel je handen als je tong. Zoete soepen zijn misschien niet je favoriete desserts, maar Hue's variëteit aan kleuren en smaken belooft een zoete afsluiting van een zoete avond! Doe het rustig aan en maak het grappig.

Verblijf superior pakket: Silk Path Grand Hue Hotel**** - Classic Room
Verblijf luxe pakket: Melia Vinpearl Hue***** - Premium Room with views

Ga via de kronkelende wegen en adembenemende uitzichten van de Hai Van Pass richting Da Nang. Hierbij stop je ook bij de indrukwekkende Marble Mountains, wat bestaat uit vijf bergen met prachtige uitzichten over de zee. De bergen waren een belangrijke religieuze plek voor boeddhisten die er mooie altaren bouwden. Veel van deze versieringen zijn gemaakt van marmer, dat in grote hoeveelheden in de bergen te vinden is, vandaar ook de naam 'Marble Mountains'. 

Eens aangekomen in Hoi An, ben je volledig vrij om dit charmante stadje te verkennen. Ga hier op wandel tussen de pittoreske straatjes, historische huizen, pagodes en cafés. Of laat je verwennen met hand- en op maat gemaakte kledij in één van de vele winkeltjes.

Verblijf superior pakket: La Siesta Hoi An Resort & Spa**** - Deluxe Balcony
Verblijf luxe pakket: Hotel Royal Hoi An***** - Deluxe Room

Beeldschoon Hoi An! De eigenzinnige mix van Chinese, Japanse, Vietnamese en Europese invloeden maken van deze oude stad een paradijs voor fotografen. We wandelen door de smalle kronkelende straatjes van de oude wijk langs okerkleurige stenen huizen, winkeltjes vol lampions en kleurrijke vissersboten. Een van de meest iconische bezienswaardigheden is de Japanse overdekte brug (in renovatie). Er zijn ook oude tempels en koopmanshuizen van meer dan 200 jaar oud. Breng een bezoek aan een plaatselijke werkplaats en probeer zelf een lantaarn van Hoi An te maken. Onder leiding van een lokale meester leer je hoe je de zijde tot een kleurrijke lantaarn vouwt om een uniek souvenir mee naar huis te nemen. De rest van de dag kun je op je gemak doorbrengen.

Verblijf superior pakket: La Siesta Hoi An Resort & Spa**** - Deluxe Balcony
Verblijf luxe pakket: Hotel Royal Hoi An***** - Deluxe Room

Begin de dag met een bezoek aan de kleurrijke markt van Hoi An en ervaar de verbazingwekkende bezienswaardigheden, geluiden en aroma's van deze drukke markt. Je krijgt de kans om te communiceren met de lokale verkopers en meer te weten te komen over alle ingrediënten die in de kookles worden gebruikt. Na een kort boottochtje kom je toe bij de kookstudio, waar je samen met een chef en andere reizigers een lekkere Vietnamese maaltijd zal voorbereiden. 

Verblijf superior pakket: La Siesta Hoi An Resort & Spa**** - Deluxe Balcony
Verblijf luxe pakket: Hotel Royal Hoi An***** - Deluxe Room

Na het ontbijt vertrek je naar de luchthaven van Da Nang en vlieg je naar Ho Chi Minh City.

Bij aankomst in Ho Chi Minh City word je opgewacht door je gids en naar het hotel gebracht. 

Na de middag zet je koers naar China Town. We gaan naar Cholon, de historische wijk Chinatown om juweeltjes uit de koloniale tijd, Chinese tempels en het bruisende straatleven te ontdekken (Binh Tay markt, Chinese Fransisco Xaverius kathedraal, Thien Hau tempel en medicijnstraatjes).

's Avonds beleef je het nachtleven en lokale gerechten van Ho Chi Minh City per vintage vespa. Hoe donkerder de nacht wordt, hoe levendiger Saigon wordt! Maak je op voor een fascinerende rit per vintage vespa vanavond om het drukke Saigon na zonsondergang te ontdekken, samen met prachtige straatgerechten proeven in de meest authentieke lokale restaurants. Maak je eerste stop bij een klein maar populair Vietnamees broodkraampje, ga in de rij staan om een vers broodje te krijgen voordat je naar een lokaal koffietentje gaat voor de briefing. Rijd verder naar een verborgen boetiekrestaurant om wat Zuid-Vietnamese huisgemaakte gerechten te proeven. Zigzag dan verder door de drukke straten, dwaal rond in een oud appartementencomplex dat 's avonds bijzonder levendig wordt met honderden kraampjes met eten en drinken. Neem een pauze bij een oude dessertwinkel om verschillende handgemaakte zoete soepen of gegrilde banaan te proberen. Sluit je avond af in een gezellige bar, verscholen in een rustig steegje, neem een slokje van de kenmerkende cocktails en maak een praatje met de mensen hier. Transfer terug naar je hotel.

Opmerking: Vegetarische maaltijden zijn niet beschikbaar.

Verblijf superior pakket: Liberty Central Saigon Riverside**** - Deluxe Room
Verblijf luxe pakket: Mai House Saigon***** - Premium Room

's Ochtends ontmoet je de gids en trek je naar de Cu Chi Tunnels. Deze met de hand gegraven tunnels hebben de loop van de Vietnamoorlog veranderd. De goed gecamoufleerde toegangsgaten leiden naar een netwerk van ongelooflijk smalle tunnels die zich over meer dan 200 kilometer uitstrekken en commandoposten, ziekenhuizen en schuilplaatsen met elkaar verbinden. Je leert over het leven van de Vietcong en waagt je in enkele van de tunnels. De dodelijke boobytraps met bamboe zijn een andere bezienswaardigheid.

Na je verkenningstocht keer je terug naar Ho Chi Minh City en lunch je in een plaatselijk restaurant.

Ga na de lunch verder met het verkennen van de stad. Altijd levendig, altijd in beweging - dit is de bruisende stad Saigon, waar slanke wolkenkrabbers opdoemen boven tempels vol wierook en motorfietsen de wegen beheersen. Er zijn klassieke bezienswaardigheden in Europese stijl, zoals de Notre Dame kathedraal, het Opera House, het sierlijke stadhuis en het art-deco postkantoor. 

Verblijf superior pakket: Liberty Central Saigon Riverside**** - Deluxe Room
Verblijf luxe pakket: Mai House Saigon***** - Premium Room

Je gids zal je ontmoeten en je meenemen voor een rit van 2,5 uur naar de stad Cai Be, waar je aan boord gaat van een boot om de Mekong Delta te verkennen. Daarna brengt de roeiboot je dieper het platteland in over kleinere kanalen om van de rust te genieten. Terug naar onze boot om een van de langste rivieren ter wereld, de Mekong rivier, over te steken en naar An Bình eiland te gaan. Reis over een handgemaakt kanaal naar Ut Trinh huis en geniet daar van de lunch. Na de lunch kunnen we rondwandelen in deze boomgaard en genieten van een kopje thee terwijl we luisteren naar de traditionele muziek in het oude huis. Wandel door het lokale dorp en bezoek de lokale werkplaats om te zien hoe je rijstpapier, kokossnoepjes, pop-rijst... maakt. Geniet van wat snoepjes met een kopje hete thee.

Bezoek de steenovens waar je kunt zien hoe de lokale bevolking prachtige potten maakt van klei. De cruise eindigt in Vinh Long stad!

Keer terug naar het hotel en geniet van een vrije avond.

Verblijf superior pakket: Liberty Central Saigon Riverside**** - Deluxe Room
Verblijf luxe pakket: Mai House Saigon***** - Premium Room

Deze prachtige, en vooral lekkere, reis zit er jammer genoeg bijna op. Na het ontbijt zal je worden opgehaald om richting luchthaven van Ho Chi Minh te vertrekken. 

Hopelijk zit de valies vol leuke herinneringen en lekkere receptjes om mee te nemen richting België. 

Goeie vlucht...

Terug thuis...