Un festin pour les gourmetsSaveurs du Vietnam - Circuit privé

Le Vietnam se développe rapidement tout en conservant les traditions et la culture qui en font une destination de vacances fascinante.

Préparez-vous à découvrir tout cela dans une savoureuse veste de cuisine vietnamienne.

Après avoir passé les formalités de douane et d'immigration, votre guide local vous accueillera et vous remettra un dossier de bienvenue contenant tous les documents nécessaires, les vouchers et les coordonnées de votre guide et des bureaux locaux.

Votre guide et votre chauffeur vous conduiront à votre hôtel dans un véhicule confortable et climatisé. Le trajet dure environ 45 minutes, en fonction du trafic.

Nuit à Hanoi :

Formule supérieure : Meritel Hanoi**** - Deluxe Room
Formule deluxe : Peridot Grand Luxury Boutique Hotel***** - Premier Deluxe Room

Hanoi est une ville charmante où les traditions anciennes et la vie urbaine moderne coexistent harmonieusement. Vous serez surpris par le mélange unique d'architecture coloniale française, avec ses façades et ses balcons élégants, et de maisons vietnamiennes traditionnelles aux toits de tuiles.

La visite commence par l'imposant mausolée Ho Chi Minh, où le corps embaumé de l'ancien dirigeant est exposé dans une salle réfrigérée, sous la surveillance d'une garde d'honneur. De là, vous traversez le parc jusqu'à l'ancien palais du gouverneur français et à la Pile House de Ho Chi Minh, la simple maison en bois où il a vécu de 1958 jusqu'à sa mort en 1969. Elle est encore meublée comme il l'a laissée.

Vous visiterez ensuite la pagode à une colonne, un temple bouddhiste unique du XIe siècle en forme de fleur de lotus. Vous terminez la matinée au Temple de la Littérature, une oasis de tranquillité et la première université nationale du Vietnam.

Enfin, vous ferez une courte promenade autour du mythique lac de l'Épée restaurée, où les habitants aiment se promener au bord de l'eau - un pendant calme à la ville animée qui l'entoure.

Veuillez noter que le Mausolée Ho Chi Minh est fermé les lundis, vendredis et l'après-midi.

Après l'excursion, retournez à l'hôtel et profitez de l'après-midi à votre rythme.

Dans la soirée, plongez dans le véritable Hanoi avec un guide local lors d'une visite de découverte culinaire. Vous visiterez plusieurs restaurants familiaux et goûterez des plats typiques (et parfois surprenants !) tels que le bún chả (porc grillé avec des nouilles), la salade de papaye avec du bœuf séché, l'omelette au ver blanc (plat de saison), le poisson épicé enveloppé de curcuma, et pour finir un café aux œufs ou une bière aux œufs.

En chemin, vous découvrirez des endroits que vous ne visiteriez pas facilement : des ruelles cachées, des marchés animés et des adresses de restauration locale où vous pourrez également rouler et goûter par vous-même.

Remarque :les options végétariennes ne sont pas disponibles. Toute restriction alimentaire doit être communiquée à l'avance.

Nuit à Hanoi :

Formule supérieure : Meritel Hanoi**** - Deluxe Room
Formule deluxe : Peridot Grand Luxury Boutique Hotel***** - Premier Deluxe Room

Après le petit-déjeuner à l'hôtel, votre guide viendra vous chercher à 9h00 pour le transfert de Hanoi à la baie d'Halong. Le trajet dure environ 2,5 heures.

La baie d'Halong, avec ses centaines de formations rocheuses calcaires émergeant des eaux vert émeraude, est sans aucun doute l'un des hauts lieux du Vietnam. Vous monterez à bord d'un confortable bateau de croisière et passerez la nuit au milieu d'une nature à couper le souffle.

Vers midi, vous arriverez au port et vous vous enregistrerez sur le bateau. Pendant que vous naviguerez vers la baie, le déjeuner sera servi à bord. L'après-midi est consacrée à la détente et à la découverte : selon le bateau choisi, vous pourrez visiter une grotte, passer devant un village de pêcheurs flottant, vous détendre sur une plage ou simplement profiter de la vue depuis le pont soleil. N'oubliez pas votre appareil photo, car le coucher de soleil sur la baie est magique.

Le soir, le dîner sera servi à bord et vous passerez une nuit paisible alors que le bateau mouillera dans une baie tranquille.

Remarques :

• Il n'y a pas de guide ICS à bord. Un guide anglophone du bateau vous accompagnera pendant votre séjour à bord.
• Le programme dépend de la compagnie qui navigue.

Nuitée au Halong Bay:

Formule supérieure : Peony Cruise**** - Deluxe Balcony Cabin
Formule deluxe : Indochine Premium Halong Bay ****+ - Junior Suite Cabin

Réveillez-vous avec la lumière fraîche du matin au milieu de la baie. Commencez votre journée en vous détendant avec un cours de tai-chi sur le pont soleil, où votre corps et votre esprit se relaxeront grâce aux mouvements lents et fluides.

Alors que vous naviguez vers le port, un petit-déjeuner ou un brunch léger vous sera servi tandis que vous passerez une dernière fois devant les impressionnantes formations rocheuses. Le débarquement s'ensuit.

Note : Le programme à bord peut être modifié en fonction des conditions météorologiques, des marées ou des directives des autorités locales.

Après ledébarquement, vous serez pris en charge par votre guide et transféré à l'aéroport de Hanoi. Le trajet dure environ 2,5 heures.

Vol intérieur de Hanoi à Hue.

A l'arrivée à Hue, vous serez accueillis par votre guide local et transférés à votre hôtel. Le trajet dure environ 25 minutes.

Nuit à Hue :

Formule supérieure : White Lotus Hotel Hue**** - Deluxe River View Room
Formule Deluxe : Silk Path Grand Hue Hotel***** - Classic Room

Hue a été la capitale impériale du Viêt Nam pendant plus de 140 ans. Riche en temples, palais et bâtiments de style français, la ville a été fondée au 17e siècle.

Vous visiterez d'abord la Cité impériale, le cœur de Hué. Construit au début du XIXe siècle, ce complexe tentaculaire s'inspire de la Cité interdite de Pékin. Les murs d'origine mesuraient 10 kilomètres de long et étaient entourés d'un large fossé. Bien qu'une grande partie du complexe ait été détruite pendant la guerre du Viêt Nam, les monuments restants donnent une image impressionnante de la vie de cour sous la dynastie Nguyen.

En passant par l'étonnante tour du Drapeau, où le drapeau vietnamien flotte fièrement, marchez jusqu'à l'impressionnante porte Ngo Mon, l'entrée principale du domaine impérial. À l'intérieur, découvrez de vastes cours, des bassins de lotus apaisants et visitez le musée des antiquités royales de Hué.

Visitez ensuite le tombeau royal de Khai Dinh, un mausolée saisissant qui combine à la fois l'architecture orientale et occidentale. Le tombeau est plus petit que les autres tombeaux royaux, mais se distingue par son style opulent. Remarquez les dragons géants le long des murs latéraux, l'extérieur en béton sombre et l'intérieur coloré avec des mosaïques et des peintures des Quatre Saisons, des Huit Précieuses et des Huit Fées.

Dans l'après-midi, déjeuner dans un restaurant local.

Dans l'après-midi, visite de la pagode Thien Mu, l'un des temples bouddhistes les plus célèbres du Vietnam, suivie d'une promenade en bateau-dragon sur la rivière des Parfums. Retour à l'hôtel pour une courte pause.

Dans la soirée, découvrez l'art du slow food lors d'une visite culinaire relaxante en cyclo. Vous commencez par un verre de bienvenue et des collations légères dans un bar atmosphérique, où votre guide vous présente brièvement la cuisine de Hue et vous apprend quelques phrases vietnamiennes utiles.

Ensuite, vous vous glisserez dans un restaurant végétarien où les influences bouddhistes sont évidentes dans la présentation et la composition des plats. Loin du centre touristique, le cyclo vous emmène lentement dans la nuit tranquille de Hue, qui montre de plus en plus son caractère authentique. Vous passez devant des échoppes de rue où vous pouvez déguster des spécialités locales telles qu'une crêpe croustillante de Hué ou des brochettes de citronnelle.

Pour finir, vous dégustez une sélection de soupes sucrées traditionnelles, dont les couleurs et les saveurs surprenantes constituent une fin douce et sucrée pour une soirée spéciale.

Détendez-vous et profitez de cette expérience culinaire dans toute sa splendeur.

Nuit à Hue:

Formule supérieure : White Lotus Hotel Hue**** - Deluxe River View Room
Formule deluxe : Silk Path Grand Hue Hotel***** - Classic Room

À 8h30, votre guide viendra vous chercher pour le transfert de Hue à Hoi An. Le trajet dure environ 3,5 heures et passe par le spectaculaire col de Hai Van, l'une des routes les plus pittoresques du Vietnam.

En route, vous ferez une halte à Da Nang, une ville côtière moderne connue pour ses longues plages de sable (très prisées des soldats américains pendant la guerre du Viêt Nam), ses ponts remarquables et le musée Cham, qui abrite la plus belle collection de statues Cham au monde.

Vous visiterez également les Montagnes de Marbre, un ensemble de collines de calcaire et de marbre regorgeant de grottes, de pagodes et de points de vue.

Après l'escale, le voyage se poursuit jusqu'à votre hôtel à Hoi An.

Le reste de la journée est libre pour explorer Hoi An à votre rythme.

Nuit à Hoi An :

Formule supérieure : Little Gem Hoi An**** - Deluxe Room
Formule deluxe : Little Oasis Hoi An***** - Little Oasis Deluxe Room

Hoi An, une image parfaite ! Le mélange excentrique d'influences chinoises, japonaises, vietnamiennes et européennes fait de cette ancienne ville un paradis pour les photographes. Nous nous promenons dans les rues étroites et sinueuses du vieux quartier, devant les maisons de pierre ocre, les boutiques ornées de lanternes et les bateaux de pêche colorés. L'un des sites les plus emblématiques est le pont couvert japonais (en cours de rénovation). On y trouve également d'anciens temples et des maisons de marchands vieilles de plus de 200 ans. Visitez un atelier local et essayez de fabriquer votre propre lanterne de Hoi An. Sous la direction d'un maître local, vous apprendrez à plier la soie pour en faire une lanterne colorée que vous ramènerez chez vous comme souvenir unique.

Vous pouvez passer le reste de la journée à loisir.

Nuit à Hoi An :

Formule supérieure : Little Gem Hoi An**** - Deluxe Room
Formule deluxe : Little Oasis Hoi An***** - Little Oasis Deluxe Room

À 08h00, votre guide vous prendra en charge pour un transfert privé ou une marche (en fonction de l'emplacement de votre hôtel) jusqu'au point de rencontre pour l'atelier de cuisine commun au Pont Rouge.

La matinée commence par un verre de bienvenue dans un café local, suivi d'une visite du marché animé et coloré de Hoi An. Vous y découvrirez les odeurs, les couleurs et les sons de la cuisine vietnamienne et apprendrez des vendeurs du marché quels ingrédients vous utiliserez plus tard pendant le cours de cuisine.

Montez ensuite à bord d'un bateau pour une croisière tranquille d'environ 25 minutes le long de la rivière Hoi An, en direction de l'atelier de cuisine. Profitez de la vie quotidienne sur les berges tout au long du trajet - n'oubliez pas votre appareil photo.

À votre arrivée, vous visiterez d'abord le jardin d'herbes aromatiques de l'école de cuisine, puis vous apprendrez à préparer quelques plats vietnamiens typiques sous la direction d'un chef. Chaque préparation fera d'abord l'objet d'une démonstration, après quoi vous vous mettrez au travail. Une brève introduction aux techniques de présentation décorative (sculpture des aliments) est également prévue.

Après le cours de cuisine, vous dégusterez votre déjeuner fait maison.

Note : N'hésitez pas à apporter votre maillot de bain. Après le cours de cuisine, vous pourrez utiliser gratuitement la piscine de 20 mètres de l'école de cuisine. Des serviettes et des douches sont disponibles sur place. Des ingrédients adaptés seront fournis pour les végétariens.

Vers13h30, vous retournerez à votre hôtel à Hoi An avec votre guide.

Le reste de la journée est libre et vous pouvez continuer à profiter à votre rythme.

Nuit à Hoi An :

Formule supérieure : Little Gem Hoi An**** - Deluxe Room
Formule deluxe : Little Oasis Hoi An***** - Little Oasis Deluxe Room

Après le petit-déjeuner à l'hôtel, vous serez pris en charge par votre guide pour le transfert à l'aéroport de Da Nang. Le trajet dure environ 45 minutes.

Vol intérieur de Da Nang à Saigon.

A l'arrivée à Saigon, vous serez accueillis par votre guide local et transférés à votre hôtel (environ 35 minutes).

Déjeuner libre.

Dans l'après-midi, visite de Cholon, le quartier chinois historique de Saigon. Ce quartier est très animé et regorge de trésors culturels datant de l'époque coloniale. Vous visiterez le marché Binh Tay, le temple Thien Hau, la cathédrale Saint-François-Xavier et les rues colorées où la médecine traditionnelle chinoise est encore très vivante.

Plus il se fait tard, plus Saigon s'anime. Ce soir, vous découvrirez la ville d'une manière originale : à l'arrière d'une vespa d'époque, vous naviguerez dans la vie nocturne animée de Saigon, avec des arrêts culinaires dans des endroits authentiques le long du chemin.

Le premier arrêt se fait dans une échoppe populaire où vous pourrez déguster une baguette vietnamienne fraîche. Il est suivi d'une brève présentation d'un bar à café local. Vous poursuivez votre route jusqu'à un restaurant caché où vous dégustez des plats faits maison dans le sud du Viêt Nam. Vous zigzaguez ensuite dans des rues animées et visitez un vieil immeuble d'appartements qui s'anime la nuit avec des dizaines d'échoppes et de bars.

En chemin, vous dégusterez une sélection de desserts faits à la main ou des bananes grillées dans une ancienne confiserie. Vous terminerez la soirée dans un bar à cocktails confortable, caché dans une ruelle, où vous apprécierez un verre et l'ambiance.

Note : les repas végétariens ne sont pas disponibles pour ce tour.

Nuit à Saigon :

Formule supérieure : Liberty Central Saigon Citypoint**** - Deluxe Room
Formule deluxe : Mai House Saigon***** - Premium Room

Le matin, votre guide viendra vous chercher pour une fascinante excursion d'une journée à Saigon et dans ses environs.

Vous commencerez par une visite des tunnels de Cu Chi, un impressionnant réseau de tunnels creusés à la main qui a joué un rôle déterminant dans la guerre du Viêt Nam. Les entrées bien camouflées mènent à des couloirs étroits qui s'étendent sur plus de 200 kilomètres et relient les postes de commandement, les hôpitaux et les abris.

Vous en apprendrez plus sur la vie souterraine du Vietcong et aurez l'occasion d'explorer vous-même certains tunnels de l'intérieur. Les pièges mortels avec des brochettes de bambou - soigneusement reconstitués - donnent également une image pénétrante de cette période de l'histoire.

Après la visite de Cu Chi, retour à Saigon, où vous déjeunez dans un restaurant local.

L'après-midi, découverte de la ville. Saigon, comme on l'appelle encore souvent, est en constante évolution : un mélange de gratte-ciel modernes, de temples atmosphériques et de motos sans fin. Vous visiterez quelques-uns des sites les plus célèbres, dont la cathédrale Notre-Dame, l'Opéra, l'hôtel de ville orné et le magnifique bureau de poste, construit dans le style Art déco.

Au programme également, le Regency Palace, où l'histoire de la guerre du Viêt Nam devient tangible - c'est ici que les chars ont pénétré en 1975, marquant la fin de la guerre.

La journée se termine par une visite du marché animé de Ben Thanh, où vous pouvez acheter des souvenirs, de la nourriture de rue ou simplement vous imprégner de l'atmosphère.

Nuit à Saigon :

Séjour supérieur : Liberty Central Saigon Citypoint**** - Deluxe Room
Séjour de luxe : Mai House Saigon***** - Premium Room

À 8 heures, votre guide viendra vous chercher pour un trajet d'environ 2,5 heures jusqu'à la ville de Cai Be, où vous monterez à bord d'un bateau pour une exploration du delta du Mékong.

Vous commencerez par une promenade en bateau le long des grandes voies d'eau, puis vous passerez à bord d'un petit bateau à rames pour naviguer plus profondément dans la campagne à travers des canaux étroits et tranquilles. Ensuite, vous continuerez avec le grand bateau sur le puissant Mékong jusqu'à l'île d'An Binh.

Sur l'île, vous naviguerez à travers un canal creusé à la main jusqu'à la maison d'Ut Trinh, où vous dégusterez un délicieux déjeuner. Après le repas, vous vous promènerez dans le verger et prendrez une tasse de thé en écoutant de la musique traditionnelle dans une maison historique.

Ensuite, vous vous promènerez dans le village local et visiterez un atelier où vous verrez comment sont fabriqués le papier de riz, les bonbons à la noix de coco et le riz soufflé. Bien entendu, vous pourrez également déguster vos propres friandises, accompagnées d'une tasse de thé chaud.

Enfin, vous visiterez une briqueterie, où vous verrez comment les habitants fabriquent de magnifiques pots et briques en argile.

La croisière se termine à Vinh Long, d'où vous retournerez à votre hôtel. Le reste de la soirée est libre.

Nuit à Saigon :

Formule supérieure : Liberty Central Saigon Citypoint**** - Deluxe Room
Formule Deluxe : Mai House Saigon***** - Premium Room

Ce voyage merveilleux, et surtout délicieux, touche malheureusement à sa fin. Après le petit-déjeuner, vous serez pris en charge pour partir à l'aéroport de Saigon.

Espérons que votre valise sera remplie de bons souvenirs et de recettes savoureuses à ramener en Belgique.

Nuit à bord.

Arrivée à Bruxelles. Bienvenue à la maison !